בניילון נצמד יש חדירות חמצן מתונה ואי חדירות לוויסות תכולת החמצן והלחות סביב המזון השמור. בשל חילופי החמצן בין החלק הפנימי והחוצה, הוא יכול למנוע ביעילות את צמיחתם של חיידקים אנאירוביים ולחסום אבק באוויר, ובכך להרחיב את תקופת הרעננות של המזון. אז השימור כולל "שמירת מים", "חיי מדף" ו"הגנה מזינים ". באופן כללי, אוכל העטוף כראוי בניילון נצמד יכול להישמר בטמפרטורת החדר למשך כשבוע.
